蛋黄酥是台湾月饼的衍生品，起源可以追溯到唐宋时期。具有质感细腻，甜咸适度，酥香可口的特点。

上好的蛋黄酥外皮金黄酥脆，层次分明，酥软可口，外甜内咸，馅料咸淡适宜，浓香醇厚，沙软顺滑。

高贝蛋黄酥选用特选订制原料，采用新的起酥皮工艺，包裹红豆馅及特制咸鸭蛋黄，全自动折层起酥，产品外观统一规范，品质稳定。

烘烤后，外观标准统一，表皮层次分明、酥松，色泽金黄。内馅口感饱满，天然豆香包裹咸鸭蛋黄，绵密细腻，咸甜适中，是深受消费者喜爱的休闲食品。